< p>También necesita su mosto para oxigenarse correctamente.
< p>A la levadura le encanta el oxígeno durante la fermentación. Entonces, si desea que su levadura tenga las mejores posibilidades de hacer un gran trabajo, de manera eficiente y efectiva, use un kit de oxígeno con una varita de ¡la aireación es una forma excelente de obtener un poco de aire en la cerveza!
Esto es especialmente cierto si su cerveza va a ser una cerveza de alta densidad: estas cervezas generalmente tendrán una concentración de oxígeno más baja en el mosto en comparación con las cervezas estándar. Agregar oxígeno extra mejorará la eficacia de la levadura :Heredar;”>Esto plantea la pregunta:
¿Cuál es el mejor kit de enriquecimiento de oxígeno de mosto?< /font>
Mejor el pruebe su cerveza casera con menos esfuerzo e impresione a sus amigos y familiares con mejores resultados con el kit de aireación Northern Brewer. Su uso reducirá la ‘fase de retraso’ de la fermentación y los subproductos de la fermentación que producen mal sabor.
Tomará menos de un minuto infundir el mosto con la varita. El kit viene con una válvula para conectar a un tanque de oxígeno, tubería, necesidad de aireación, piedra de aire de 0,5 micras, abrazadera Herbie para asegurar la tubería a la varilla .
Para que quede claro, este kit no viene con un tanque de oxígeno, deberá obtener uno propio.
“Esterilicé la varilla y el tubo, lo puse en mi bombona, lo encendí y burbujeó de abajo hacia arriba. Lancé mi levadura alrededor de las 5 p.m. A las 8 p.m. vi un par de burbujas, a la mañana siguiente, ¡estaba burbujeando como loco! ¡Estoy tan contenta de haber usado un tubo de soplado en mi primario!”
“¡Excelente kit de oxigenación inicial! Si eres como yo y no te gusta agitar la bombona durante más de 20 minutos, entonces necesitas algo como esto”.
“Lo usé para oxigenar una cerveza Porter de chocolate y siguiendo las instrucciones para Creando más de un “cocine a fuego lento” que un “ebullición continua” durante 40 segundos, tengo una fermentación saludable en menos de 12 horas.
¿Durante cuánto tiempo oxigena el mosto?
Independientemente de si está usando un kit o una piedra, la cantidad total de tiempo necesaria para oxigenar el mosto puede ser bastante corto: de 30 segundos a un minuto para un lote de 20 litros. Duplique el tiempo si está duplicando el volumen.
Si está haciendo una cerveza con un ABV más alto, es posible que desee darle un poco más de tiempo. En realidad, una infusión estándar se beneficiará de un nivel de saturación de 8 a 10 pp y una infusión ABV más alta se beneficiará de un nivel más cercano a 12 pp (aunque, como es habitual entre los cerveceros, existe cierto debate sobre si el objetivo es 15 pp).
¿Puedo hacer mi propio kit de oxigenación?
Seguro que puedes, es un proceso bastante simple para hacer el tuyo. Solo necesita unas pocas piezas:
Todo lo que necesita hacer es conectar la piedra difusora al tubo, el tubo al regulador y la botella de oxígeno.
Bastante fácil de configurar, ¿eh?
Desgaste final en la aireación:
